• Emiel Boeser

Emiel Boeser
Creative director

Mijn Whole Brain® profile

  • A
  • B
  • C
  • D

Elke maand schuiven we met z'n allen watertandend onze stoel aan bij de WWW, de Waal Wednesday World lunch. Emiel heeft dan zijn Michelin best gedaan om thematisch weer een culinair hoogstandje voor te schotelen. Italiaans, Vlaams, Surinaams, Spaans, het maakt onze chef niet uit. En ons eerlijk gezegd ook niet. Wij likken onze tien vingers wel weer af.

Alle pannen op smaak

Als Emiel niet uitgegroeid was tot chef creatief was hij vast en zeker full time chef culinair geworden. Maar tussen die maandelijkse viergangen lunches door kunnen onze klanten nu dus gewoon hun buikje rond eten aan au bain-marie bereide campagnes, goed gegrilde uitingen en peperscherpe creaties. Stuk voor stuk hoogstandjes om op te eten. Alsof 'ie aan de 'kachel' staat (meneer Oliver en meneer Ramsay zouden hun ogen uitkijken), wordt er net zo lang woest en vinnig geroerd en gekruid tot alle pannen op smaak zijn. Overigens kan dat met de succesvolle bereidingswijze BrainSells® vrij snel, maar dat had je al begrepen. Hierdoor zitten we 'm in Restaurant Waal aan de Maas overigens wel elk jaar toch weer een beetje te knijpen...of er weer een ster bijkomt.